|
|
Tirami Su
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
250 gram mascarpone, 2 dl slagroom, 2 eierdooiers, 1 ei, 1 eetl. poedersuiker, 45 gram suiker, 1 eetl. rum, 2 eetl advocaat, 24 lange vingers, cacaopoeder, 2 kopjes zeer sterke koude koffie.
Voorbereiding:
Eierdooiers ei poedersuiker tot stevige massa koppen. Advocaat erdoor mengen. Mascarpone erdoor spatelen. Slagroom met suiker kloppen, door massa spatelen.
Bereidingswijze:
Opmaken schaal. Rum toevoegen aan koffie. Lange vingers met suikerkant even in koffie dompelen, naast elkaar met suikerkant naar boven in schaal leggen. Daarop helft van de massa smeren; voorzichtig. Weer laag lange vingers erop in koffie gedompeld; lange vingers moeten niet helemaal week worden.
Weer massa erop. Bestrooi bovenkant met cacao, lekker dik: 0,5 mm. 3 uur in koeling.
|
|
|